อาหาร (Diet)

อาหารที่ 'หลอก' ร่างกายอาจช่วยป้องกันนิสัยการกินที่ไม่ดี

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียพบว่าการรับประทานอาหารที่เลียนแบบการอดอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหนู อย่างน้อยก็เมื่อปฏิบัติตามเป็นประจำในรอบ 5 วัน การอดอาหารเทียมช่วยลดผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารที่มีแคลอรีสูงและไขมันสูงที่ป้อนให้กับหนู ซึ่งแบ่งออกเป็นสามกลุ่มและศึกษามานานกว่าสองปี การถือศีลอดซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นกิจกรรมร่วมกันในหมู่นักบวช ได้เข้าสู่กระแสหลักในฐานะกระแสหลักในด้านอาหารและวิถีชีวิตสำหรับผู้ที่แสวงหาการลดน้ำหนัก การดื้อต่ออินซูลินที่ดีขึ้น อายุยืนยาวขึ้น และผลประโยชน์อื่นๆ ในขณะที่การอดอาหารทางศาสนามักเกี่ยวข้องกับการงดอาหารและอาจดื่มน้ำเป็นเวลาหลายวัน ผู้อดอาหารและแฮ็กเกอร์ที่มีไลฟ์สไตล์มักจะมีส่วนร่วมในการอดอาหารเป็นระยะๆ การอดอาหารเป็นระยะ ๆ มักเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงอาหารทั้งหมด และโดยปกติ เครื่องดื่มที่มีแคลอรีในช่วงเวลาหนึ่งๆ ทุกวัน ตัวอย่างเช่น อาจเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเพียงมื้อเดียวต่อวัน หรือจำกัดมื้ออาหารทั้งหมดให้อยู่ในระยะเวลาหกชั่วโมง เราได้เห็นการศึกษาบางอย่างปรากฏขึ้นเกี่ยวกับการควบคุมอาหารแบบเร็วที่ ‘หลอก’ ร่างกายให้เข้าสู่สภาวะอดอาหารโดยไม่ต้องกำจัดอาหารทั้งหมด โปรโตคอลการอดอาหารเทียมนั้นเป็นเรื่องของการศึกษาใหม่ ซึ่งอ้างถึงว่าเป็นอาหารเลียนแบบการอดอาหาร (FMD) ที่เกี่ยวข้องกับการกินแคลอรี่ในปริมาณต่ำห้าวันต่อสัปดาห์ตามด้วยการกินตามปกติสองวัน หนูกลุ่มหนึ่งได้รับอาหารที่มีไขมันสูงและแคลอรีสูงจนกระทั่งน้ำหนักเกินและเกิดปัญหาสุขภาพตามมา กลุ่มที่สองได้รับอาหารที่มีไขมันสูงเหมือนกันเป็นเวลาสี่สัปดาห์ แต่จากนั้นให้รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำที่เลียนแบบการอดอาหารเป็นเวลาห้าวัน การแทรกแซงทางโภชนาการที่เป็นวัฏจักรนั้นแม้จะไม่รุนแรงในรูปแบบที่ยิ่งใหญ่ แต่ก็เพียงพอที่จะกระตุ้นการกลับมาของน้ำหนักตัวปกติ คอเลสเตอรอล และระดับความดันโลหิตในกลุ่มที่สองของหนู กลุ่มเดียวกันนั้นยังมีอายุขัยเท่ากับกลุ่มที่สามของหนู ซึ่งได้รับอาหารตามปกติ สม่ำเสมอ และดีต่อสุขภาพ ผู้เขียนอาวุโสของการศึกษา Valter Longo อธิบายว่า: การศึกษาระบุว่าเป็นไปได้ที่หนูจะกินอาหารที่ค่อนข้างไม่ดีซึ่งถ่วงดุลด้วยอาหารเลียนแบบการอดอาหารห้าวัน การค้นพบที่สำคัญของเราคือการแทรกแซงอาหารนี้ทำให้หัวใจของพวกเขายืดหยุ่นและทำงานได้ดีกว่าหนูที่กินอาหารที่มีไขมันสูงและแคลอรีสูงเท่านั้น

  • บ้าน
  • ลดน้ำหนัก (weight loss)
  • โรคอ้วน (Obesity)
  • เนื้อหาทางโภชนาการ (Nutritional)
  • อาหาร (Diet)
  • อาหารปลอดสารพิษ (Organic food)
  • อาหารจานด่วน (fast food)
  • Back to top button